Składniki:
Sos:
Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone udka przyprawić solą i pieprzem, skropić oliwą, umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec przez 75 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. W międzyczasie przygotować sos. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać cebulę, smażyć mieszając aż zmięknie i lekko zbrązowieje. Dodać przyprawy i smażyć jeszcze 1 minutę. Do rondla wlać bulion, dodać pokrojone daktyle, dusić na małym ogniu kilkanaście minut. Sos powinien być gęsty. Usmażone udka kaczki wyłożyć na półmisek, polać sosem i podawać.