Składniki: 50 dkg cielęciny pieczeniowej kilka plastrów boczku 1/3 kostki masła ½ szklanki białego wina 1 łyżka mąki 1 jajko sól, pieprz 1/2 cytryny Sposób przyrządzenia: Umyte i osuszone mięso przyprawić, owinąć plastrami boczku, spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić mięso, dodać obraną pokrojoną cebulę, podlać winem i dusić aż mięso będzie odpowiednio miękkie.…
Składniki: 50 dkg cielęciny bez kości 10 dkg suszonych śliwek bez pestek 1 łyżka rodzynek 2 łyżki masła 1 marchewka 2 cebule sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Śliwki i rodzynki dokładnie wypłukać, zalać wrzątkiem, odstawić na 60 minut. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w plastry. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać masło,…
Składniki: 1 kg pieczeni cielęcej 3 zielone papryki 3 łyżki ziaren sezamu 2 ząbki czosnku 4 łyżki oleju 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki szczypioru Sposób przyrządzenia: Na suchej patelni podprażyć ziarna sezamu. Paprykę obrać, pokroić na grube paski, usunąć nasiona. Czosnek obrać, drobno posiekać. Umyte i osuszone mięso pokroić w grubą kostkę. Na dużej…
Składniki: 1 kg cielęciny bez kości 1 cytryna 2 łyżki kaparów 2 łyżki oleju 1 szklanka bulionu drobiowego sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Cytrynę dokładnie obrać ze skóry i białej włókniny, pokroić na części, usunąć pestki. Umyte o osuszone mięso pokroić na porcje, obsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju, przyprawić. W rondlu doprowadzić do wrzenia bulion, dodać…
Składniki: 50 dkg pieczeni cielęcej 3 pigwy 4 cebule ½ kostki masła ¾ szklanki soku pomidorowego sól, pieprz, papryka, cukier Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, pokroić w plastry. W rondlu rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać cebulę, zeszklić mieszając. Umyte i osuszone mięso, podzielić na porcje, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Na patelni rozgrzać połowę pozostałego masła,…