Składniki: 4 czerwone papryki 5 ml oliwy 150 g małych koktajlowych pomidorów 25 g czarnych oliwek garść świeżej bazylii 200 g sera koziego dojrzewającego Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 200°C. Przekroić paprykę równo na pół nie usuwając łodygi. Tak powstałe połówki wypełnić pomidorami, oliwkami i listkami bazylii. Na wierzch kładziemy pokrojony w grubą kostkę ser kozi…
Miesiąc: czerwiec 2007
Przekąski
Kozi serek crottin na sałacie
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: 250 g sałaty polnej / lub karbowanej/ 4 plastry bułki 4 świeże kozie serki crottin 40 g masła 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu 1/2 łyżki musztardy sól, pieprz Przygotowanie: Wybrać liście sałaty, umyć i odsączyć z wody. Kromki bułki opiec na patelni na maśle i wstawić na 5-6 minut do bardzo nagrzanego piekarnika.…
Sery
Ser Crottin de Chavignol A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Centre Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: jest troszeczkę słony, lekko kwaśny i słodki, o zapachu mleka koziego Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w wersji fermier od wiosny do jesieni Opis: Jest to tradycyjny, farmerski ser. Wytwarza się go w Dolinie Loary w miejscowości Chavignol. Młody ser ma prawie…
Sery
Ser Munster A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Alzacja Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: jednocześnie delikatny, słodkawy i pikantny Zawartość tłuszczu: minimum 45% Pora roku: cały rok , wersja fermier od lata do zimy Opis: Jak większość francuskich serów Munster został wynaleziony przez mnichów. W 660 roku benedyktyni założyli w Alzacji opactwo, które w krótkim czasie rozwinęło się…
Sery
Ser Saint Paulin
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Bretania Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: łączy w sobie słodycz oraz delikatny smak soli Zawartość tłuszczu: minimum 40% Pora roku: cały rok Opis: Jest to jeden z wielu serów wzorowanych na serze Port du Salut. Kiedyś wyrabiany był wyłącznie w klasztorach, teraz produkują ser prywatne firmy w Bretanii. Saint paulin…