Składniki: • Kawałek ładnej chudej wołowiny, zrazówki, • słonina, • ogórek kiszony, • marchewka, • cebula, • musztarda, • sól • pieprz, • mąka • tłuszcz, • bulion lub woda, • przyprawy, • śmietana, • ew. grzyby. Wykonanie: Mięso pokroić w cienkie plastry w poprzek włókien, rozbić na cienkie plastry wkładając je miedzy folie plastikową,…
Miesiąc: marzec 2005
Wołowina
Befsztyki wołowe
by Xawier • • 1 Comment
Składniki: • 40-50 dag polędwicy • sól, pieprz • sok z cytryny • 5 dag smalcu • 1 łyżka masła • 2 łyżki tartego chrzanu Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, ewentualnie wykrajać żyły, osuszyć, pokroić w plastry ( w poprzek włókien). Kawałki mięsa popieprzyć, pokropić sokiem z cytryny, pozostawić ułożone jedna na drugiej i przyciśnięte, w…
Wołowina
Boeuf a la Strogonow
by Xawier • • 2 komentarze
Składniki: • 40 dag rostbefu • 6 cebul • 1 łyżka smalcu • 1 szklanka śmietany • 1 łyżka przecieru pomidorowego • sól, pieprz • 0.5 kg pieczarek Sposób przyrządzenia: Umyte i oczyszczone z błon mięso pokrajać w kostkę, obtoczyć w mące i obrumienić na patelni, na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, osolić, podlać wodą…
Drób
Zwykłe drobiowe mielone
by Mudzia • • 0 Comments
Składniki:
• 25 dag mięsa mielonego drobiowego
• 1 mała bułka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 jajko
• mleko
• tarta bułka
• sól
• pieprz
• olej
• koper lub natka pietruszki
Ciasta drożdrzowe
Bakaliowe bułeczki drożdżowe
by trunksql • • 0 Comments
Składniki: • 30 dag mąki • 2 dag drożdży • 7 dag cukru • 2 jajka • 1/2 szklanki mleka • po 5 dag rodzynek, orzechów i migdałów • 5 łyżek oleju • 2 żółtka do smarowania Sposób przyrządzenia: Do letniego mleka wkruszyć drożdże, dodać po łyżce cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Następnie rozczyn…