W poprzedniej części przybliżyłam sposoby zagospodarowania „grubych” kawałków słoniny. Pora na cienkie. Zacznijmy od oskórowania ich. Skórki, również te pozostałe po poprzednim skórowaniu pieczołowicie kroimy na mniejsze i odkładamy do lodówki, na pewno się przydadzą. Uzyskaną czystą słoninę przeznaczamy na tłuszcze, część do smarowania pieczywa, część do dalszego, w późniejszym czasie użycia> Smalec i skwarki…
Miesiąc: wrzesień 2008
Desery
Wspomnienie letniego poranka
by Renata Rybicka • • 0 Comments
To niezwykle proste danie może być letnią wariacją na temat twarożku na śniadanie albo wykwintnym deserem. Tak czy siak to czysta poezja smaku. Maliny przypomną nam pachnący las, złocisty miód- letnie promienie słońca.
Składniki na dwie głodne osoby lub cztery desery:
25 dag bardzo świeżego
nie odciśniętego twarogu maślankowego albo śmietankowego
50 dag mrożonych malin, jako że to tylko wspomnienie lata, latem oczywiście najlepsze będą leśne własnoręcznie zbierane maliny
200 ml świeżej śmietanki kremowej 30 proc (nie UTH tylko z buteleczki)
2 łyżki płynnego miodu pszczelego
Sposób przyrządzenia:
Rozłożyć ser na talerzyki albo do pucharków, posypać malinami, polać śmietanką i miodem.
Nadesłano na konkurs „Wspomnienie lata” Renata Rybicka
Wieprzowina
Peregrynacje kulinarne, w kuchni babci Antosi
by Agnieszka • • 0 Comments
Tuż przed wakacjami dopadł mnie zły los i wyczyścił portfel do podszewki. Cóż było robić. Wakacyjne plany wzięły w łeb. Postanowiłam więc wraz z mężem i dziećmi sięgnąć do korzeni. Odwiedzimy dawno nie widzianą rodzinę na ścianie wschodniej. Region po byłym PGR, ofert pracy zero, więc dobre gospodynie starają się jakoś sobie radzić. Wyśmienita kucharka,…
Konkursy
Konkurs Wspomnienie Lata
by Administrator • • 0 Comments
Pychotka.pl oraz wydawnictwo Septem zapraszają do powakacyjnego konkursu kulinarnego.
Na początek o nagrodach: jest to 5 zestawów po 6 książek kulinarnych (lista oraz recenzje w dalszej części informacji o konkursie).
Tematem konkursu są kulinarne wspomnienia z wakacji – zarówno przepisy jak i „eseje” na temat nowych doznań kulinarnych. (Czyli jak w szkole zaraz po wakacjach){hidetags}
Nie posortowane
Kurczak w żurawinowym sosie
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki:2 piersi lub udka z kurczaka4 łyżki soku lub konfitury z żurawin1 kwaśne jabłko8 dkg rodzynek1 łyżka oliwysól, biały pieprz, curry do smaku Sposób przyrządzenia:Mięso umyć osuszyć, natrzeć oliwą wymieszaną z przyprawami, odstawić na 30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C, piec mięso przez 20 minut. W międzyczasie wymieszać sok lub konfiturę żurawinową…