Składniki:
- 1 łyżka masła
- 2 szalotki
- 100 ml białego wina
- sok z 1 cytryny
- 300 ml śmietany
- odrobina mąki z ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu estragonowego
Sposób wykonania:
- Posiekane szalotki zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas wlać wino, sok z cytryny oraz śmietanę.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania po czym przetrzeć przez sito i podgrzać.
Następnie zagęścić go odrobiną mąki ziemniaczanej i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Na koniec dodać miód oraz ocet estrogenowy, wymieszać.Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Elżbietę