Składniki: 1 skruszała gęś sól, pieprz do smaku 80 dkg kwaśnych jabłek kminek 10 dkg słoniny cukier do posypania jabłek Sposób przyrządzenia: Sprawioną gęś umyć, osączyć na papierowym ręczniku i włożyć do zamrażarki na około 2-3 dni. W dniu pieczenia gęś nasolić, oprószyć pieprzem i odstawić na 2-3 godziny. Jabłka umyć, poobierać, pokroić na części.…
Tag: Wigilia
Dziczyzna
Kuropatwy w winie
by Jadwiga Antosiak • • 0 Comments
Składniki: 3 skruszałe kuropatwy sól 8 dkg słoniny 1 średnia czerwona kapusta 1 duża cebula 3 dkg mąki sól, cukier, pieprz do smaku sok z cytryny ½ szklanki wytrawnego wina Sposób przyrządzenia: Sprawione skruszałe kuropatwy posolić, oprószyć pieprzem i włożyć do rondelka i opiec w piekarniku na tłuszczu, podlać wodą i poddusić. Czerwona kapustę cieniutko…
Kaczka
Kaczka duszona z jabłkiem i pomidorami
by Otylia Gross • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składniki:
- 1 niezbyt tłusta kaczka
- 5 dkg słoniny
- 1 duża cebula
- ½ litra bulionu
- ½ szklanki wytrawnego wina
- ½ kg jabłek
- ½ kg pomidorów
- szklanka suszonych śliwek
- sól, pieprz do smaku
- listek laurowy
- ziele angielskie
- 2 gożdziki
- papryka
.jpg)
Gęś
Gęś duszona w kapuście
by Roma Okrasa • • 0 Comments
Składniki: 1 gęś 10 dkg tłuszczu 1 średnia główka białej kapusty 1 duża cebula kminek 4 dkg mąki tłuszcz z gęsi ½ kg kwaśnych jabłek cukier puder do smaku sól pieprz Sposób przyrządzenia: Sprawioną i skruszałą gęś opłukać, nasolić i odstawić na około 3 godziny. Pokroić na porcje , osmażyć na tłuszczu, zalać wrzącą wodą,…
Kurczak
Kurczak w pikantnym sosie
by Jowita Sośnicka • • 0 Comments
Składniki:
- 1 duży kurczak
- sól, pieprz
- ostra papryka
- 5 dkg słoniny
- 1 duża cebula
- 1 puszka koncentratu pomidorowego
- ½ litra rosołu
- 3 dkg masła
- 3 dkg mąki
- ½ szklanki śmietany
