Forum Replies Created
-
Posts
-
Ja jestem zalogowana i Jobi tez jak widac, Pawel, czemu jestes jako gosc, przeciez pisales tu sporo. Zaloguj sie i sprawdz wtedy. Anerite.
PS. Do admina: wlasnie przed chwila sie dowiedzialam, ze Twoj sasiad Pawel ma te same problemy. Gdybys go odwiedzil, to zobaczysz sam jak to wyglada. Anerite.
U mnie bez zmian, czyli nie dziala nadal wszystko to, co wymienilam wczesniej. Wczoraj tez dostalam podobny komunikat, ze chwilowo nie dziala, poszlam wstecz, a potem otworzylam znow te strone i juz sie otworzyla. To bylo w przepisach. Anerite.
Uzupelnie, takze w Gdyni. Rowniez niemozliwe jest, aby internet zagraniczny podawal komendy w polskim jezyku w innych krajach albo aby sie wtracal do programow tam kupionych, blokowal itd. Bledy w programowaniu sie zdarzaja i tylko nalezy je poprawic. Serdecznosci, Anerite.
PS. Nie dziala wyszukiwarka (od poczatku) ani podglad i inne dzialy i trzeba tylko poprawic program. Nic nie da posadzanie innych, trzeba samemu poprawic bledy i juz inaczej nic nie pomoze.Przypuszczam ze blad jest na glownej stronie, bo nie tylko drinki, ale w innych tematach tak samo, nie mam autoryzacji. Zielony margines tylko dziala a reszta strony nie. Jest tam jakis blad techniczny.
Aby sie przekonac, sprawdzilam inne dzialy (wszystko na str, glownej) i odkrylam, ze to samo jest w dziale: najnowsze artykuly procz ostatniego tematu (sery francuskie), to samo gdy klikam na "czytaj calosc" pod artykulami i wiekszosc w dziale – poprzednie newsy. Mysle ze jest jakis blad na str, glownej, bo tylko tam to wystepuje i to samo maja inni nie tylko ja. Tak samo z wyszukiwarka, nie dziala i to moze byc blad w programowaniu. Raczej trzeba sprawdzic programowanie i to polecam, bo jesli strona staje sie nieczytelna, to kto bedzie wracal? To pisze z przyjaznego punktu widzenia. Trzeba sprawdzic i poprawic a nie winnic innych, bo to sa tylko bledy, a nikt nie jest idealny, ani wina wortalu. Zdanie to opieram na opinii pewnego polskiego informatyka, ktory twierdzi ze to sa zwykle pomylki. Z calym szacunkiem i zyczliwoscia, Anerite.Moim zdaniem te przepisy sa na normalne, duze pomidory. Nie wiem, czy sie robi przetwory z koktajlowych pomidorkow, jeszcze nie slyszalam, ale mozesz sobie zrobic 1 sloik na probe. W zasadzie te pomidorki sa tak pyszne, zwlaszcza te lekko slodkawe (jest kilka roznych odmian, ksztaltow i w 2 kolorach), tak, ze najlepiej jesc na surowo, do surowek albo same pomidorki – przekroic na polowki, posypac sola i pieprzem, dodac siekany szczypiorek, mozna dodac posiekane listki bazylii (b.smaczne), albo natke, mozna tez dodac posiekany zabek czosnku, polac dobra oliwa virgin i dobrym octem winnym, albo sokiem z cytryny i jesc z bagietka lub z chlebem z maslem.
Mozesz sprobowac zrobic przecier na zupe czy do sosow, nie trzeba obierac, tylko przetrzec przez sito, skorka zostanie na sicie, ale pomidorki te najczesciej sa o wiele drozsze od zwyklych, szkoda ich na przetwory, chyba ze masz swoje w ogrodku, to mozna jesc sukcesywnie zrywajac, b. dobrze sie trzymaja i na krzaku i zerwane. Swieze mozna tez uzywac do sosow. Anerite.http://kuchnia.verusinter.net/index.php tu sa nalewki z wisni (jedna z miodem, a rumu chyba mozna dodac wg.uznania), a sporo jest w Google. Wpisuje sie nalewka z wisni – jest duzo przepisow, wpisujac nalewka wisniowa – otrzymuje sie inny zestaw. Czytalam dyskusje na innym forum – robic z pestkami, czy nie. Zdania sa podzielone, jedni mowia ze z pestek wytwarza sie kwas pruski, wiec nie powinno sie uzywac wisni z pestkami, inni mowia, ze trzeba troche pestek dodac do smaku, jeszcze inni, ze robia z pestkami. Ja sie przychylam do zdania, ze lepiej bez pestek albo malo (zawiniete w gaze np), a dla uzyskania lekkiego migdalowego posmaku (bo o to tu chodzi) to zamiast pestek nalezy dac troche normalnych migdalow (slodkich), nie gorzkich, bo gorzkie sa trujace. Ja uwazam ze pomysl z migdalami swietny, wyprobowany i nie szkodzi. Anerite.
Zimne przekaski miesne (befsztyk, gotowana cielecina, galareta, pasztety, szynka, wedliny, korki z sera i dodatkow, marynaty, przekaski z drobiu, konserwy rybne zrobione na paste, sledzie, przekaski z jaj, sera, surowki, salatki, kanapki, pasty do kanapek, na goraco barszczyk czysty, jakies zupy krem z pasztecikami, grzyby nadziewane, nalesniki z roznym nadzieniem (na slodko lub slono), wszystko bez piekarnika. Napoje owocowe, alkoholowe, lody, owoce, wypieki trzeba kupic. Powodzenia, Anerite.
i swiece kwiatki itd.
Grecy chyba nie daja ziol, ale napewno bedzie pasowac bazylia, moze swiezy tymianek. Dodaj ostra mala swieza papryczke jesli lubisz, ale lepiej w calosci i osobno, niech je kto lubi bo moze dla kogos bedzie za ostre. Jadlam kiedys pyszna salatke w prawdziwej greckiej restauracji, byly tam pomidory, ogorki, czerwona cebula, oliwki, feta, papryczka, oliwa i ocet winny, ( to robilo smak), no i sol, to chyba wszystko. Ale mozesz dodac czosnek moim zdaniem i podac to na lisciach salaty. Anerite.
Moj sposob: zazwyczaj biore 4 duze jedrne papryki ale zielone, poniewaz czerwona papryka jest lekko slodkawa i mniej mi odpowiada w tym przypadku. Ryzu biore objetosciowo troche mniej niz miesa, np.2/3 lub mniej tak na oko. Ryz zalewam wrzacym bulionem w odpowiedniej proporcji w zaleznosci od gatunku ryzu (zazwyczaj jest instrukcja na opakowaniu), daje kawalek masla i rozdrobniony zabek czosnku. Gotuje ryz pod przykryciem na najmniejszym ogniu do momentu az caly plyn wsiaknie, a ryz jest poltwardy. Wykladam ryz na miske i gdy sie ostudzi – dodaje surowe mielone mieso, zazwyczaj wieprzowine, ale mozna wolowine lub mieszane oraz lekko podsmazona na masle, drobno posiekana cebule, sol i pieprz do smaku. Farsz dokladnie mieszam i nakladam nim papryki surowe, nie obgotowuje. Z papryk albo scinam wierzchy, albo wykrawam ogonki tuz przy nasadzie, zeby daly sie wyjac i potem nozem usuwam gniazda nasienne. Otwor po ogonku jest wystarczajaco duzy i potem nadziewam. Oczywiscie wygodniej jest odkroic, ale tak papryka jest w calosci. Farsz trzeba ugniatac tak, aby nie bylo "dziur". Nastepnie wkladam papryki do garnka o grubym dnie, zalewam bulionem lub rosolem (moze byc z kostki) i dodaje puszke krojonych pomidorow (nieprzyprawionych) z plynem lacznie mw. do 3/4 wysokosci papryki. Mozna uzyc swieze pomidory, ale smak bedzie ten sam. Wrzucam 1-2 zabki czosnku i czesto dodaje pikantna mala papryczke, lub 2, bardzo lubie. Po doprowadzeniu do wrzenia skrecam ogien na malutki i tak powoli dusze papryki pod przykryciem ponad pol godziny. Papryki maja byc ugotowane ale jedrne, nie maja sie rozleciec. Do sosu mozna dodac troszeczke ziol albo gotowe danie posypac swiezym koperkiem. Sos nalezy doprawic do smaku i mozna podprawic smietana, ale i sam jest tez b. smaczny. Podawac z pieczywem albo ziemniakami pure. Zawsze robie "na oko" i jesli farszu wyjdzie za duzo, to mozna go uzyc inaczej.Ten sam farsz nadaje sie do golabkow albo nadziewania innych jarzyn. Kazdy rodzaj ryzu zwieksza objetosc 3 krotnie po ugotowaniu, czyli filizanka suchego ryzu da po ugotowaniu 3 filizanki, ale proporcje plynu do ryzu sa dwojakie: 2:1 lub 1,5 do 1.(to dla mniej doswiadczonych). Anerite.
Jobi, a moze bys tak kiedys weszla na czat, mysle, ze jestes osoba, z ktora warto porozmawiac. Bywamy czesto ok. 19- 20 polskiego czasu ale to roznie bo nie wszyscy mieszkamy w Polsce. Zapraszamy serdecznie i porozmawiamy, Anerire.
mieso w sloikach
ogolne zasady: mieso wekuje sie w sloikach Wecka pol litrowych albo litrowych. Sloiki i pokrywki musza byc wygotowane i potem wyprazone w piekarniku aby nie bylo zadnych bakterii. Gumki musza byc dobrze wyparzone. Do tak przygotowanych sloikow naklada sie upieczone lub ugotowane mieso (juz przyprawione), pasztety i drob (bez kosci) itd. starajac sie zapelnic je jak najszczelniej i zalac sosem zostawiajac 2-3 cm. od brzegu i nie zamoczyc brzegow. Pasztety nalezy upychac tak, aby nie nie bylo powietrza w masie. Brzegi sloika musza byc suche, tak samo gumki i pokrywki. Zamkniete sloiki z nalozonymi sprezynkami wstawia sie do garnka z letnia woda, ktora ma siegac do wysokosci 3/4 sloikow a na dnie garnka ma byc cos aby sie sloiki nie stykaly bezposrednio z dnem, np. warstwa gazet, deszczolki czy cos takiego, zeby sloiki nie popekaly.
Ogrzewac nalezy do wrzenia i trzymac w lekko wrzacej wodzie przez godzine. Potem wyjac, zdjac sprezynki (jak troche przestygna) i sprawdzic, czy sloiki sa zamkniete, ktore nie, nalezy wytrzec do sucha miejsce stykow, wyparzyc gumki albo je zmienic i powtorzyc gotowanie. Odstawic i po 24 godz. powtorzyc gotowanie jeszcze 2 x z 24 godz. przerwa za kazdym razem. Przechowywac w chlodnym i ciemnym miejscu. Poniewaz trzeba gotowac 3 x co 24 godz. mieso czy pieczen moze byc troszke niedogotowana, dojdzie w czasie konserwowania. Przechowywac mozna kilka m-cy ale w chlodzie i sprawdzac czesto, czy sie cos nie otworzylo. Anerite.jobi – te "gumowe" to raczej galaretki niz cukierki i jest to rodzaj przepisu na turecki bardzo popularny przysmak pt."rahatlukum". Sa na to nowsze przepisy od Cwierczakiewiczowej. Moze w jej czasach to mialo "pomagac" na kaszel, niestety to tylko i wylacznie slodycze. Mozna zrobic samemu albo kupic gotowe, robia w kilku smakach i kolorach, najlepsze sa ze smakiem rozy. Jest to bardzo smaczne ale nie ma zadnych wlasciwosci paraleczniczych (zobacz sklad) i nie zastapi cukierkow slazowych. W cukierkach slazowych zawartosc slazu powodowala ulge w kaszlu. Znam smak tych cukierkow, niestety nie mam przepisu. Kiedys normalnie mona bylo kupic i dawano dzieciom jak inne cukierki, bo byly smaczne, nie tylko na kaszel. Anerite.
