Kurczak z boczniakami w winie

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kurczak
• 2 plastry surowego wędzonego boczku
• 200 g boczniaków
• 300 ml białego wytrawnego wina
• 3 łyżki oleju
• kilkanaście listków estragonu
• 2 liście laurowe
• 1 kieliszek palinki morelowej
• 1 cebula
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Boczek podsmażyć na patelni po czym zeszklić na nim posiekaną cebulę.
   W między czasie na osobnej patelni na rozgrzanym oleju podsmażyć kawałki kurczaka po czym przełożyć je do bekonu.
   Dodać liście laurowe, palinkę oraz estragon.
   Całość dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem około 10 minut.
   Po tym czasie wlać wino i wrzucić pokrojone grzyby.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i trzymać na małym ogniu bez przykrycia aż większość płynu wyparuje.

    

• « Filet z kurczaka zapiekany z ryżem
• Kurczak z orzeszkami ziemnymi »