Składniki:
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka przyprawy marokańskiej
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 6 szkl. bulionu warzywnego
- 1 kg dyni
- 1 ziemniak
- 1 szkl. czerwonej soczewicy
- sól
- pieprz
- 1 łyżka pestek dyni
Sposób wykonania:
- Cebulę i czosnek posiekać po czym przesmażyć je na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać kmin, pokrojonego ziemniaka i dynię, soczewice oraz przyprawę marokańską.
Zalać całość bulionem i doprowadzić do wrzenia.
Trzymać na małym ogniu około 30 minut.
Po tym czasie całość zmiksować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać pestkami.