Składniki:
- 1 łyżka oliwy
- 1 por
- 3 ząbki czosnku
- 1 ½ łyżki przyprawy tajskiej
- 750 g słodkich ziemniaków
- 750 g marchwi
- 5 szkl. bulionu
- 400 ml mleka kokosowego
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Pokrojonego pora oraz czosnek przesmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać przyprawę tajska i jeszcze chwile smażyć.
Następnie wrzucić pokrojone w ziemniaki oraz marchew.
Całość zalać bulionem i mlekiem koksowym.
Doprowadzić do zagotowania i trzymać na ogniu około 30 minut.
Po tym czasie całość zmiksować i doprawić do smaku.