Składniki:
- 1 kg szczupaka
- 800 g kiszonej kapusty
- 2 jajka
- 3 łyżki masła
- ½ szkl. tartej bułki
- 1 szkl. śmietany
- 100 g startego żółtego sera
Sposób wykonania:
- Kapustę kiszoną poszatkować po czym zalać ją wodą i gotować do miękkości.
W między czasie usunąć z szczupaka ości po czym oprószyć go solą i pokroić na kawałki.
Następnie zanurzyć rybę w roztrzepanym jajku, potem obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym maśle.
Miękka kapustę odcedzić i ułożyć warstwę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem
Na kapuście rozłożyć rybę, posypać kawałeczkami masła oraz połową startego sera.
Polać całość śmietaną i przykryć resztą kapusty oraz posypać jeszcze serem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 1 godzinę.