Składniki:
- mózg wieprzowy 1 kg
- cebula 2 sztuki
- jajka 2 sztuki
- masło 10 dag
- ocet 5 łyżek
- natka pietruszki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Móżdżki wieprzowe po opłukaniu należy gotować przez około 7 minut w
osolonym wrzątku z dodatkiem octu, następnie odsączyć je i zdjąć z nich
skórkę, następnie pokroić w kostkę. Cebulkę należy obrać z łupinek,
posiekać w drobną kosteczkę i podsmażyć na maśle. Po podsmażeniu na
złoty kolor należy dodać do niej pokrojony móżdżek, całe jajka, doprawić
do smaku solą i pieprzem. Po podsmażeniu należy posypać posiekaną drobno
natką pietruszki.Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez albertos