Składniki:
- 600 g wieprzowej wątroby
- 4 łyżki sklarowanego masła
- 8 listków szałwii
- skórka starta z ½ połowy cytryny
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Wątróbkę oczyścić po czym pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie skórkę cytrynowa wymieszać z posiekaną szałwią i obtoczyć w nich wątróbkę.
Smażyć na rozgrzanej maśle.
Po usmażeniu oprószyć solą oraz pieprzem.