Składniki:
- 250 g truskawek
- 80 g cukru
- ćwierć laski wanilii
Sposób wykonania:
- Truskawki przetrzeć przez sito po czym podzielić na dwie części.
Do jednej dodać cukier oraz pokrojoną wanilie oraz 80 ml wody i doprowadzić do wrzenia po czym zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut.
Po tym czasie wyjąć wanilię wydłubując z niej ziarenka, które pozostawić w sosie.
Na koniec dodać pozostałe owoce i całość dokładnie wymieszać.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem w kapeli wodnej po czym nie przerywając ubijania dodawać stopniowo owoce.