Udka z kurczaka z cytryną i porami

Składniki:
4 udka z kurczaka,
4 pory
125 g masła,
100 ml rosołu
sok z 1 cytryny,
kilka plasterków cytryny,
8 fioletowych winogron,
8 połówek orzechów włoskich,
pieprz i sól do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Udka umyć i osuszyć. Obsmażyć w rondlu na rozgrzanym maśle ze wszystkich stron. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Podlać rosołem. Dusić ok. 30 min. Pory umyć, oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i na 15 min. przed końcem duszenia dodać do rondla. Uduszone pory wyłożyć na półmisek, położyć na nie porcje mięsa, przybrać całość plasterkami cytryny, winogronami i orzechami. Polać sosem pozostałym po duszeniu. Podawać z ziemniakami z wody lub frytkami.