Składniki:
- 80 dkg udźca wołowego
- 2 kiszone ogórki
- 9 plastrów szynki
- musztarda
- masło
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 duża cebula
- sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 9 plastrów, każdy delikatnie rozbić, oprószyć pieprzem. Każdy plaster posmarować musztardą, na każdym położyć plaster szynki i ćwiartkę ogórka. Plastry zwinąć i spiąć wykałaczkami, obsmażyć na maśle. Zalać gorącym bulionem i dodać pokrojoną w plastry cebulę, dusić około 30 minut, doprawić solą i pieprzem do smaku.