Składniki:
- 25 g suszonych smardzów
- 30 g masła
- 250 g śmietany
- 1 łyżka wina marsala
- sól
- pieprz
- sok z ½ cytryny
Sposób wykonania:
- Smardze zalać wodą i moczyć około 30 minut.
Po tym czasie większe pokroić na mniejsze kawałki a małe pozostawić w całości po czym dusić je na rozgrzanym maśle około 10 minut.
Po tym czasie dodać śmietanę oraz wino.
Trzymać na ogniu do momentu aż sos zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.