Składniki:
- ¼ szkl. oliwy z oliwek
- 1 kg steków z tuńczyka
- 20 mandarynek
- 2 owoce granatu
- ¼ pęczka natki pietruszki
- ½ łyżeczki kaparów
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Tuńczyka skropić oliwą i oprószyć solą oraz pieprzem po czym upiec na rozgrzanym ruszcie.
W między czasie z 5 mandarynek zetrzeć skórkę a pozostałe obrać i podzielić na cząstki.
Następnie natkę posiekać a z granatów usunąć pestki.
Upieczonego tuńczyka ułożyć na talerzykach, skropić je oliwą, oprószyć pieprzem oraz skórką z mandarynek po czym posypać pestkami granatku, pietruszką a na koniec kaparami.Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Roxana