Składniki:
Sposób wykonania:
- Filety pokroić na mniejsze kawałki, które skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie grzyby pokroić i podsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną szalotkę.
Całość wymieszać i trzymać na ogniu około 5 minut po czym dodać sherry i gotować do prawie całkowitego wyparowania się sosu.
Wówczas dodać śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Gotować ostatnie 5 minut.
Na każdym kawałku ryby ułożyć rukolę i zawinąć filety w ruloniki, które spiąć wykałaczką.
Ułożyć na grzybach i smażyć około 10 minut.