Składniki: 4 małe pstrągi duża porcja włoszczyzny 3/4 szkl. białego wytrawnego wina 2 dag żelatyny cytryna ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz Wykonanie: Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Pstrągi wypatroszyć, wypłukac, zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Jarzyny obrać, pokroić w słomkę. Ugotować wywar z jarzyn i przypraw, odcedzić i włożyć do niego roladki. Gotować około…
Kategoria: Ryby
Pstrąg
Pstrąg na niebiesko
by Xawier • • 1 Comment
Składniki: • 1 pstrąg • 1 szklanka czerwonego wina • 2 szklanki wody • 1 łyżka octu • włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, 0.5 selera) • 1 łyżka masła • sól Sposób przyrządzenia: Do głębokiego garnka wlać wodę i czerwone wino (w proporcji 2 części wody na 1 część wina), dodać octu, sól i obraną,…
Śledzie
Śledzie w owsiance
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • śledzie do smażenia • sól • pieprz • mąka • 1 jajko • płatki owsiane • olej do smażenia Sposób przyrządzenia: Oczyszczone, rozcinamy wzdłuż brzucha i usuwamy kręgosłup i ości, solimy i pieprzymy. Roztrzepujemy jajko, ryby obtaczamy w mące, następnie w jaku i w płatkach owsianych, smażymy na oleju na złoty kolor.
Sandacz
Salceson z sandacza
by liwo • • 0 Comments
Składniki: • 1 duży sandacz – 1,70 kg • duża cebula • tłuszcz do smażenia – 150 ml • borowiki – 60g • seler – 100g • marchew – 200g • por – 2 szt • pietruszka korzeń – 100g Dekoracja: • cytryny – 4 szt • winogrona – 1 kiść • papryka św. •…
Ryby
Dorada w sosie kokosowym
by liwo • • 0 Comments
Składniki: • 2 średnie dorady • ½ szklanki oleju • 2 łyżki soi lub fasoli • papryczka chili • 4 cebule • ½ szklanki mleka kokosowego • łyżka mąki pszennej • sól pieprz • czosnek • cukier • mielony imbir • natka pietruszki Sposób przyrządzenia: Ryby odfiletować; każdy płat natrzeć solą i pieprzem. Ugotowaną na…