Składniki:
• szynka wieprzowa (około 2 kg)
• cebula
• marchewka
• pietruszka
• olej
• 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• 4 ziarna jałowca
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól
Składniki:
• 1,5 – 2 kg surowej szynki
• 3 – 4 kromki czerstwego chleba razowego
• 15 goździków
• 1/2 laski cynamonu
• starta skórka z 1/2 cytryny
• 1,5 łyżki soli
bejca:
• 2 cebule
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 0,7 l czerwonego wytrawnego wina
Składniki: • 1,5 kg cielęciny (najlepiej z udźca) • 2 suszone grzyby • 10 dag szynki wędzonej • 4 jaja • 5 dag masła • "Vegeta" • sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, rozbić tłuczkiem, natrzeć "vegetą", posypać zmielonymi suszonymi grzybami. Trzy jaja ugotować na twardo, obrać i posiekać. Dodać bardzo drobno pokrojoną szynkę…
Podaję przepis na domową wędlinę, marynata różni się nieco od tradycyjnej, ale spróbujcie i zobaczcie sami jak to smakuję. Składniki: ½ schabu świeża słonina Marynata 5 litrów wody 1 ½ szklanki soli 1 łyżka saletry spożywczej zioła prowansalskie opakowanie 10 g Sposób przyrządzenia: Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy wszystkie składniki marynaty. Doprowadzamy do…
Składniki: 1 opakowanie makaronu penne 1 – 2 kartoniki pomidorów pasteryzowanych lub pomidorów w puszce 200 g szynki gotowanej 150 g sera żółtego 10-15 oliwek kilka listków świeżej bazylii sol, pieprz, śmietana do zagęszczenia sosu 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę Sposób przyrządzenia: Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek, zeszklić, następnie wlać pomidory lub przecier…