Tag: na obiad

Wołowina

Gulasz wołowy z winem

by Iwona Podgórna • 2 listopada 2010 • 0 Comments

Składniki:

1/5 kg wołowiny bez kości
20-30 dkg wędzonego boczku
3 szklanki czerwonego wina
3 duże cebule
3 małe pory
30 dkg cebulek szalotek
kawałek selera
3-4 ząbki czosnku
szklanka rosołu z kostki rosołowej
4 łyżki smalcu
2-3 łyżki mąki
natka pietruszki
liść laurowy
tymianek, sól, pieprz

Gęś

Pierś gęsi ze śliwkami

by Mirosława Bizoń • 29 października 2010 • 0 Comments

Składniki: 1 pierś gęsi 200 dag suszonych śliwek ½ łyżki majeranku ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli pieprz Sposób wykonania: Mięso natrzeć solą, pieprzem oraz majerankiem i wstawić do lodówki na 2 godziny. W między czasie śliwki namoczyć w wodzie. Po 2 godzinach gęsinę przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200…

Gęś

Gęś pieczona z migdałami

by Bogusław Paterek • 29 października 2010 • 0 Comments

Składniki: 1 gęś 10 dag migdałów 1 szkl. nalewki na śliwkach 5 łyżek przecieru śliwkowego gęsi smalec sok z cytryny sól pieprz Sposób wykonania: Z gęsi odciąć szyję i skrzydła po czym natrzeć na wierzchu i w środku solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Następnie naszpikować migdałami. Przełożyć do brytfanny, polać stopionym smalcem. Wstawić…

Kaczka

Kaczka z pieprzem

by Gosia Rosik • 29 października 2010 • 0 Comments

Składniki:

2 piersi kaczki
2 łyżki masła
2 łyżki pieprzu
2 łyżki brandy
2/3 szkl. bulionu
2 łyżeczki maki kukurydzianej
2/3 szkl. śmietany
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól

Cielęcina

Eskalopki cielęce z cytryną

by Malwina Krystek • 28 października 2010 • 0 Comments

Składniki: 4 filety cielęce 70 g mąki 1 łyżka oliwy 25 g masła starta skórka i sok z 1 cytryny ¾ szkl. wytrawnego białego wina ¾ szkl. bulionu 2 łyżki kaparów 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Sposób wykonania: Filety lekko stłuc tłuczkiem po czym obtoczyć je w mace wymieszanej z przyprawami. Obsmażyć je na rozgrzanej…