Pory duszone w winie

Składniki:

• 1 kg porów
  
• 1 łyżka oleju
  
• 2 łyżki masła
  
• 2 szkl. białego wytrawnego wina
  
• listek laurowy
  
• kilka gałązek natki pietruszki
  
• 2 gałązki tymianku
  
• szczypta startej gałki muszkatołowej
  
• sól
  
• pieprz
  
• 3 jaka ugotowane na twardo

Sposób wykonania:

1. Pory pokroić na małe kawałki, które wrzucić na rozgrzany olej, dodać masło, całość wymieszać i przez chwile smażyć, wówczas dodać listek, natkę, tymianek, sól oraz pieprz.
   Wlać jeszcze wino i trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 15 min po czym odkryć i lekko odparować.
   Następnie przełożyć na półmisek i posypać pokrojonymi jajkami oraz pietruszką.