Pizza taco

Sos
Składniki:

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól, mąka ziemniaczana

Sposób przyrządzenia:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.

Ciasto.

Składniki:

 

• 100g ml ciepłego mleka
• 200 g mąki
• ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju z oliwek
• 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

Sposób przyrządzenia:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Autorką przepisu na sos i ciasto jest Vjesja.

Dodatki

Składniki:

• • 40 dkg mielonej wołowiny
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 puszka konserwowanej czerwonej fasoli
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 szklanki pokruszonych chipsów tortilla
  • 3/4 sos filiżanki enchilady
  • 1 szklanka tartego sera
  • zielone sałaty
  • 2 pokrojone pomidory
  • natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojone mielone mięso, przyprawy, udusić na małym ogniu, dodać poruszone grubo chipsy, wymieszać  Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie składniki, przyprawić. Na wierzchu rozsypać sałatę porwaną na mniejsze kawałki, pomidory, tarty ser i natkę pietruszki.. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.