Kurczak w curry Anny

 

Składniki:

• 2-3  piersi z kurczaka
• cebula
• 1-2 łyżeczki curry
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżki octu winnego
• 150 ml. wody
• 2 łyżki dżemu morelowego
• 1 słoiczek majonezu (według uznania)

 

Sposób wykonania:

1. Piersi upiec w piekarniku w tem.200 stopni przez ok. 1/2 h (przed pieczeniem posolić i popieprzyć).
   Piersi po wystudzeniu pokroić na kwadraciki.

    

   Sos:
   Na patelni na łyżce oleju usmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do tego dodać curry, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, ocet, i wodę. Całość dusić ok. 5 min., następnie schłodzić. Do schłodzonego sosu dodać dżem morelowy i majonez. Wymieszać i dodać kurczaka. Wstawić do lodówki na 1h ,żeby się przegryzło. Podaje się na zimno w formie przekąski .

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Annę Świdrowicz