Gołąbki lwowskie mojej Mamy

        

Składniki:

   

• 8 liści kapusty włoskiej
• 1 kg  ziemniaków
• 1 duża cebula                                                                                                                                                       
• ½ szklanki kaszy manny
• przyprawa Kamis do ziemniaków
• czosnek granulowany
• odrobina suszonego tymianku
• sól
• pieprz                                                                                                                                                                                                                                                                       
• kostka  rosołowa  Knorr

Sposób wykonania:

1. Kaszę mannę zalać szklanką wody i zaparzyć . Słoninę pokroić w kostkę i stopić , skwareczki odsączyć na sitku. Cebulę drobno posiekaną zeszklić na odrobinie smalcu.
   Do odsączonych ziemniaków dodać kaszę, cebulkę i skwarki. Przyprawić solą ,pieprzem i pozostałymi przyprawami.
   Liście kapusty włoskiej gotować dwie, trzy minuty w osolonej wodzie aż zmiękną. Po osączeniu ściąć twarde części głąbów, tak by nie podziurawić liści. Tak przygotowane liście nadziewać ziemniaczanym farszem, nakładać 1-2 łyżki farszu ,w zależności od wielkości liścia( nie zrażać się rzadką konsystencją farszu ). Starannie składać w kwadratowe paczuszki, tak, by nie wypływał farsz. Umieścić w dużym rondlu w ten sposób, by ściśle do siebie przylegały, dno wykładając wierzchnimi liśćmi kapusty. Dusić około 40 minut pod przykryciem z dodatkiem bulionu Knorra rozpuszczonego w ¾ szklance ciepłej wody.
   Gołąbki są najlepsze drugiego dnia : polane sosem pomidorowym.

    

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Dorota Moczurad