Składniki:
- 50 dkg grzybów leśnych lub pieczarek
- 50 dkg łopatki wieprzowej lub cielęcej
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Grzyby dokładnie oczyścić i umyć, pokroić wg uznania, następnie zalać małą ilością wrzątku i gotować 30 minut. . W osobnym garnku zalać wrzątkiem pokrojone w grubą kostkę mięso, pokrojone w plastry marchewkę i pietruszkę, ugotować do miękkości. Połączyć razem grzyby i wywar mięsny, przyprawić. Przed podaniem posypać zieleniną. Zupę można zabielić śmietaną, zagęścić zasmażką z maki i masła.