Składniki:
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 goździki
- ćwierć laski cynamonu
Sposób wykonania:
Wino, goździki i cynamon doprowadzić do wrzenia po czym wyjąć przyprawy i odstawić wino do ostygnięcia.
W między czasie żółtka utrzeć razem z cukrem po czym ubijana nadal ale już w kąpieli wodnej wlewając stopniowo wino.
Trzymać jeszcze chwilę na ogniu aż sos zgęstnieje.