Składniki: 800 g cielęciny bez kości 2 ząbki czosnku 1 pomidor 1 pomarańcza 1 szkl. bulionu 2-3 łyżki śmietanki sól łyżka masła Sposób wykonania: Cielęcinę pokroić w kostkę i posypać czosnkiem roztartym z solą, odstawić na 1 godz. pod przykryciem. Po tym czasie mięso zalać gorącym bulionem, doprowadzić do zagotowania i trzymać na małym ogniu…
Miesiąc: grudzień 2008
Kotlety schabowe
Kotlety schabowe schowane w białej kapuście
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: 4 schabowe kotlety z kością łyżka posiekanych listków szałwii mała główka białej kapusty ½ szkl. gęstej śmietany 2 łyżki masła ½ szkl. białego wytrawnego wina 3 łyżki tartego żółtego sera sól pieprz ćwierć łyżeczki suszonej szałwii łyżka smalcu Sposób wykonania: Kotlety rozbić lekko tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem oraz szałwią. Następnie kapustę gotować w lekko…
Schab
Soczysty schab wieprzowy ze śliwakmi
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: • 1 ½ kg wieprzowiny bez kości • 2-3 listki laurowe • 20 ziarenek jałowca • 20 ziarenek pieprzu • 300 g suszonych śliwek • 1 szkl. białego wytrawnego wina • 1 łyżka soku z cytryny • ¼ łyżeczki starej skórki z cytryny • 2 łyżki tłuszczu • 1 łyżka oleju • ¼ łyżeczki…
Pstrąg
Pstrągi w sosie kminkowym
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: • 4 pstrągi • 2 cebule • 1-2 ząbki czosnku • łyżka mielonego kminku • ½ szkl. białego wytrawnego wina • ½ szkl. przegotowanej wody • sok i starta skórka z 1cytryny • ½ cytryny pokrojonej na plasterki • 3 łyżki posiekanej pietruszki • 3 łyżki oliwy • łyżka masła Sposób wykonania: Pstrągi oprószyć…
Pstrąg
Klopsy z pstrąga w orzechach
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg filetów z pstrąga • 1 szkl. tartej bułki • 1 szkl. oleju • 2-3 jajka • sól • pieprz • 1-2 ząbki czosnku • 2 łyżki octu winnego • ½ szkl. białego wytrawnego wina • łyżeczka miodu • 3-4 łyżki posiekanych orzechów włoskich Sposób wykonania: Filety z pstrąga posiekać, wbić 2…