Sos grzybowy z natką pietruszki

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 300 g grzybów
• 60 g masła
• 20 g mąki
• 1,5 szkl bulionu
• pęczek natki pietruszki
• 3 żółtka
• ½ szkl śmietanki
• sok z cytryny
• kminek
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Pokrojone grzyby przesmażyć na rozgrzanym maśle po czym dodać mąkę i zdjąć z ognia.
Rozprowadzić całość bulionem po czym ponownie postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Wówczas dodać kminek, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki.
Trzymać na ogniu jeszcze przez 20 minut po czym ponownie zdjąć z ognia i dodać śmietanę wymieszaną z żółtkami i odrobiną masła.
Na koniec doprawić do smaku sokiem z cytryny.

• « Sos myśliwski Asi
• Sos grzybowy do świątecznych dań »