Składniki:
- 300 g grzybów
- 60 g masła
- 20 g mąki
- 1,5 szkl bulionu
- pęczek natki pietruszki
- 3 żółtka
- ½ szkl śmietanki
- sok z cytryny
- kminek
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pokrojone grzyby przesmażyć na rozgrzanym maśle po czym dodać mąkę i zdjąć z ognia.
Rozprowadzić całość bulionem po czym ponownie postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Wówczas dodać kminek, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki.
Trzymać na ogniu jeszcze przez 20 minut po czym ponownie zdjąć z ognia i dodać śmietanę wymieszaną z żółtkami i odrobiną masła.
Na koniec doprawić do smaku sokiem z cytryny.