Składniki:
- 1 kg przodka jagnięcego
- 120 g smalcu
- ½ szkl śmietanki
- 150 g cebuli
- pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 listek mięty
- 5 jajek
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym smalcu po czym dodać mięso pokrojone na porcję.
Podlać odrobiną wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem.
Następnie zdjąć pokrywkę i gotować aż płyn wyparuje a mięso się obsmaży.
Natomiast jajka wymieszać z posiekaną natką, miętą oraz śmietanka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką.
Wlać do mięsa i trzymać na ogniu jeszcze przez kilka minut.