Składniki:
- 1 kaczka
- łyżka cukru
- 2 szkl rosołu
- ½ szkl wiśniówki
- ½ szkl czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
- smalec
Sposób wykonania:
Kaczkę oprószyć solą po czym przesmażyć ja na rozgrzanym smalcu, wówczas skropić ją wodą i piec w rozgrzanym piekarniku do miękkości.
W między czasie w garnku zarumienić cukier po czym rozprowadzić ją połową rosołu.
Natomiast resztę rosołu wymieszać z mąką i wymieszać z cukrowym karmelem.
Dodać wiśniówkę, wino oraz kompot.
Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając.
Sosem polać kaczkę.