Solidny krupnik

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 3 łyżki masła
• 1 kg chudej jagnięciny
• sól
• pieprz
• 2 cebule
• 1 szkl kaszy jęczmiennej
• 3 łodyżki selera naciowego
• 3 szkl posiekanej natki pietruszki
• liść laurowy
• 1 ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 6 szkl wody

Sposób wykonania:
Na rozgrzanym maśle smażyć jagnięcinę około 7 minut po czym oprószyć ją solą oraz pieprzem i odstawić na bok.
Na tej samej patelni zarumienić posiekaną cebulę.
Wówczas ponownie włożyć mięso, kaszę, seler, natkę pietruszki, wodę oraz przyprawy.
Całość doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 2 godzin.

• « Krupnik jarski
• Krupnik z kaszą perłową »