Panga w marynacie

• 1,5 kg filet z pangi
• jajka
• 3 cebule
• tarta bułka
• sól, biały pieprz

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• pół szklanki oliwy z oliwek
• pół szklanki 10%octu
• 3 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• ziele angielskie
• listek laurowy
• czosnek i keczup

Sposób przyrządzenia:
Rybę skropić cytryną , przyprawić, wstawić do lodówki. Obrać 3 cebule, pokroić połówki. Przygotować zalewę mieszając wszystkie jej składniki. Pokroić filet na 3 części, panierować w jajku i tartej bułce , usmażyć na zloty kolor. Zalewę zagotować. Przygotować naczynie żaroodporne. Układać warstwami: cebula, ciepła ryba, cebula, ryba i na wierzchu cebula. Zalać wrzącą zalewą. Wstawić do lodówki. Jeść po 2 ,3 dniach i nawet tygodniu.
Panga nie pachnie rybą bo jest to ryba drapieżna. Smacznego.

Uwaga: rybę przed zalaniem marynatą można usmażyć na grilu lub ruszcie co jest alternatywą do smażenia na patelni.

• « Panga w czerwonej skorupce
• Panga z makaronem »