Składniki:
- 25 dkg kości na zupę
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- seler biała część
- 1 duży seler
- 3 dkg masła
- 1 szklanka śmietany
- 2 dkg mąki
- sól
Sposób przyrządzenia:
W rondlu ugotować kości i włoszczyznę doprawić solą do smaku, odcedzić. Opłukany seler oczyścić, zetrzeć na tarce, ugotować w małej ilości wody z masłem na dużym ogniu. Zmiksować, wlać do wywaru, zagotować .Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do wywaru, zagotować, doprawić solą. Podawać z grzankami lub innymi kluseczkami.