Zimny barszcz

Składniki:

• 4-5 buraków
  
• 2 marchewki
  
• 6 szkl. wody
  
• 2-3 ogórki
  
• 4 jajka ugotowane na twardo
  
• 1 cebula
  
• łyżka posiekanego koperku
  
• 2 łyżki 3 % octu
  
• sól
  
• cukier
  
• śmietana

Sposób wykonania:

1. Buraki i marchew obrać i pokroić w słupki po czym zalać je wodą i zagotować.
   Następnie dodać cukier, sól i ocet do smaku.
   Trzymać na ogniu do miękkości warzyw po czym odstawić do ostygnięcia.
   Gdy zupa ostygnie dodać do niej jeszcze ogórki również pokrojone w słupki, posiekane jajka i cebulę.
   Na koniec podprawić śmietaną i posypać posiekany koperkiem.