Składniki:
- ½ kg wołowiny zrazowej
- 1 bulion wołowy w kostce
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki mąki
- 10 pieczarek
- 1 duża cebula
- pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Kostkę rozpuścić w ½ litrze gorącej wody. Mięso pokroić na 5 plastrów, cienko rozbić tłuczkiem, oprószyć mąką i pieprzem. Rozgrzać masło i olej, podsmażyć bitki na rumiany kolor z obu stron. Cebulę i pieczarki oczyścić, pokroić w plastry. Dodać do mięsa, podsmażyć. Podlać bulionem z kostki mięsnej i na małym ogniu dusić około 60 minut. Dobrze smakuje podane z kaszą jęczmienną i ulubioną sezonową surówką.