Składniki:
Sposób wykonania:
- Wątróbki zalać mlekiem i odstawić.
W między czasie na rozgrzanym maśle przyrumienić mąkę, wówczas rozprowadzić ją bulionem po czym całość przecedzić i połączyć z maderą.
Następnie wątróbki obtoczyć lekko w mące i włożyć do sosu.
Trzymać na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut.
Na koniec doprawić do smaku solą.