Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Seler ugotować w osolonej wodzie, obrać pokroić na plastry o grubości 1 cm. Wątróbkę oczyścić z błon i żył, wypłakać, osuszyć, pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm, lekko rozbić tłuczkiem do mięsa nadając im owalny kształt, przyprawić. Tak przygotowaną wątróbkę obtoczyć w mące, moczyć w rozmieszanym jajku, panierować w bułce. Na 2 patelniach rozgrzać olej, na jednej smażyć kotlety z wątróbki, na drugiej obsmażyć plastry selera. Podawać na talerzach razem. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.