Składniki:
Sposób wykonania:
- Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić szampanem.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać żółtka i dokładnie wymieszać.
Na sam koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.