Składniki:
• 1 kg jabłek
• cukier do smaku
Wykonanie:
Pokrajane na kawałki winkowate jabłka wraz ze skórką, ale bez gniazd nasiennych zalać wodą, aby je tylko pokrywała.
Gdy się zupełnie rozgotują, przetrzeć jabłka przez sito razem z sokiem, powstałym w czasie gotowania.
Wsypać trochę cukru, ale niezbyt wiele. Sos powinien być gęsty, jak chrzan ze śmietaną.