Składniki:
- 1 łyżeczką masła
- 1 łyżka mąki
- 200 ml bulionu
- 150 ml wina
- skórka i sok z 1 cytryny
- 2-3 kostki cukru
- 4-5 żółtek
- sól
Sposób wykonania:
- Mąkę przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas wlać wino, bulion oraz sok z cytryny, skórkę z cytryny starą na kostkach cukru oraz roztrzepane żółtka.
Całość dokładnie wymieszać i trzymać na ogniu nie przerywając mieszania do zgęstnienia sosu.