Składniki:
- 1 szkl bulionu warzywnego
- ½ szkl śmietany
- 2 pomidory
- 2 łyżki starego chrzanu
- 1 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżką posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć mąkę, uważając aby się nie zarumieniła.
Wówczas rozprowadzić ją bulionem i trzymać na ogniu około 10 minut.
Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pokrojone pomidory.
Dodać jeszcze śmietanę oraz chrzan i całość dokładnie wymieszać.
Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Można również dodać posiekaną natkę pietruszki.