Składniki:
- 4 żółtka
- 200 ml słodkiej śmietany
- 100 g cukru
- 5 łyżek mielonej kawy
- 3 łyżki likieru kawowego
Sposób wykonania:
Kawę zalać 200 ml wody, dodać jeszcze cukru gotować na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut.
Po tym czasie całość przecedzić przez filtr do kawy.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem po czym przełożyć rondelek nad garnek z gotującą się wodą i nie przerywając ucierania wlewać stopniowo napar z kawy.
Gdy składniki się połączą zdjąć z ognia i dodać jeszcze alkohol.