Składniki:
- 2 średnie ogórki
- 1 opakowanie sałatkowego tofu "Orico"
- 2 kromki ciemnego chlebka pumpernikiel
- 1 ostra papryczka
- koperek do dekoracji
- 2 łyżki majonezu sojowego
Wykonanie:
Ogórki umyć i wytrzeć (nie obierać), pokroić w cienkie plasterki i
poukładać na talerzu. Tofu sałatkowe pokroić i dodać do ogórków.
Kromkę chlebka pokroić w kostkę i podsmażyć chwilkę na rozgrzanej
patelni, bez dodatku tłuszczu. Dodać do sałatki. Papryczkę drobniutko
posiekać. Na koniec dodać sól i polać majonezem sojowym, a całość
udekorować koperkiem.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Albina Jawicz