Składniki:
- 3 buraki z botwiną
- 1 korzeń chrzanu
- 2 cebule
- 2-3 łyżki oleju
- łyżka cukru
- ocet
- sól
- natka pietruszki
Sposób wykonania:
- Buraki wstawić do piekarnika i upiec a botwinę posiekać.
W między czasie chrzan zetrzeć na tarce a cebulę w krążki.
Miękkie buraki pokroić plasterki i wymieszać z resztą składników.
Doprawić do smaku solą i skropić octem oraz olejem.
Posypać natką pietruszki iw stawić do lodówki na 2 godziny.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Olę