Składniki:
- ½ kg pangi
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por biała część
- kawałek selera
- 1 cebula
- liść laurowy
- sól, pieprz, ziele angielskie
- 4 jajka
- 1 cytryna
- masło
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, osączyć na papierowym ręczniku, natrzeć solą. Z włoszczyzny i przypraw ugotować wywar, dodać sok z cytryny. Rybę zalać przygotowanym wywarem, ugotować i ostudzić. Ugotować jajka na twardo, posiekać. Na maśle podgrzać posiekane jajka z pietruszką. Rybę wyłożyć na półmisek , posypać jajkami i polać masłem.