Składniki:
1 kg wieprzowiny z karczku
25 dkg pieczarek
½ kostki masła
5 dkg tartego żółtego sera
15 dkg porzeczek czerwonych (lub dżemu porzeczkowego, wtedy pomijamy cukier)
1 łyżka cukru
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry. Pieczarki lub grzyby leśne oczyścić, drobno pokroić, zrumienić na połowie masła. Mięso delikatnie rozbić, przyprawić, na każdym kotlecie rozłożyć cienką warstwę pieczarek, ciasno zwinąć, spiąć wykałaczką. Każdą roladę zrumienić na reszcie masła. Ser wymieszać z utartymi porzeczkami i cukrem, masą pokryć rolady, zapiec w piekarniku.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Dorcia